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手造りビール完成しました!

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2月15日より製作開始した手作りビールが一旦完成を迎えました。

本来なら、2~3ヶ月の熟成期間を置きたいところですが、とりあえず試飲ということで開栓祝いです。

なかなかの泡立ちですね。

今回は、『ピルスナー ブロンド』というモルトを使用したのですが、味の方は思ったほどクセがなく、すこし柑橘系の香りと酸味が感じれます。

市販のビールよりは美味しいんじゃないかと個人的には思いますが、サッパリ強炭酸がお好みの方には向いていないかもしれません。





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熟成は瓶の中で行います。

開栓前はこのように瓶詰めされて冷蔵庫にて保管していました。

ちゃんとしたビールに見えますよね??

次はラベルも手作りして貼ってみようかなとも思ってみたり。

ちなみに、下のステンレスの容器では燻製を仕込んでいます。






思ったほどの苦労もなく、ほとんど“放ったらかし”の状態で完成した自作ビール第一弾は、桜の咲く頃に間に合うことができました。

エールビールは市販のラガーとは違い、常温醸造で一次発酵は18~26℃くらいの環境が良いとされています。

今回は平均して16~20℃くらいの室内環境だったので(我が家はセルローズファイバーじゃないので寒いのです!)、やや低温だったのですが、それでも無事に完成しました。

これから春が始まり、ビール造りにはもってこいの季節になりますので、早速第2弾を準備しております。

つぎは、IPAです!より個性的なビールになりますので、また完成したらご報告しますね!!(^^)





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